Nel 2003 un gruppo di apicoltori, capitanati da Bruno Pasini, ha fondato il Copait con l’ambizione di istituire una rete di produttori formati per ottenere un prodotto di qualità e per garantire il consumatore nel suo acquisto.
In questi anni di collettivo impegno si sono potuti raggiungere grandi risultati nella produzione, sia quantitativa che qualitativa, collaborando in ambito internazionale, con i colleghi francesi, alla definizione della normativa ISO proprio in ambito pappa reale, delegando il dr. Giancarlo Quaglia, esperto nel settore, a rappresentarci in tal senso.
Negli anni, nuove esigenze ed esperienze maturate hanno permesso di investire in materiali e soluzioni ad uso esclusivo dei soci.
Nel 2017, dopo un lungo lavoro di preparazione e progettazione di uno specifico e accurato disciplinare di produzione, il Copait si è dotato di un sistema di autocontrollo della produzione dei propri soci, affidando all’ente terzo CCPB i controlli per la certificazione.