Categoria: pappa reale italiana

“Le informazioni contenute in queste pagine provengono dal compendio di alcuni articoli, a cura di Giovanni Cilia, Matteo Giusti e Antonio Felicioli del Dipartimento di Scienze Veterinarie, Università di Pisa”

Che cosa è la Pappa reale

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La gelatina reale, in Italia detta comunemente pappa reale, prodotta dalla ghiandole salivari ipofaringee e mandibolari della giovani nutrici (api di età compresa tra i 5 e i 14 giorni), è una sospensione colloidale gelatinosa-viscosa (simile nel suo aspetto fisico al latte condensato) di colore bianco-giallognolo, di sapore lievemente aspro (conferito da un livello di pH pari a 4), dal caratteristico odore fenolico e contenente zuccheri, proteine, lipidi e vitamine (Bogdanov, 1999).

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Stage pratico produzione pappa reale

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Lo stage si terrà a Campagnatico (GR) con i seguenti orari:

  • sabato 09 Giugno 2018 : dalle ore 09:00 alle ore 13:00 e dalle ore 15:00 alle ore 19:00
  • domenica 10 Giugno 2018: dalle ore 09:00 alle ore 13:00

Ci saranno 3/4 istruttori che seguiranno i partecipanti.

La priorità alla partecipazione verrà data in base alla data di arrivo della richiesta.

Per coloro che fossero esclusi per raggiunto numero di partecipanti, verrà organizzato successivamente un ulteriore stage.

Durante lo stage verrà effettuato l’intero ciclo delle operazioni pratiche a partire dalla messa in produzione di una famiglia sino al confezionamento finale della Pappa Reale.

Il costo dello stage è di 150 euro a partecipante, comprensivo del pranzo di sabato e di domenica e del pernottamento del sabato sera in camera doppia.

Per chi volesse prenotare la camera singola c’è un maggiorazione di 10 euro.

Il costo per eventuali accompagnatori è di 35 euro per il pernottamento e 25 euro per il pranzo.

Per prenotazioni e/o maggiori informazioni:

scrivere a stagepappareale@gmail.com o telefonare al 331 7171844

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