Corsi sulla produzione di pappa reale

La richiesta di pappa reale fresca è in sensibile aumento, ma i consumatori troppo spesso faticano a trovarla e ad identificarla. La pappa reale fresca prodotta in Italia dai soci COPAIT, è un prodotto proveniente da filiera controllata e certificata ed offre tutte le garanzie di alta qualità. La produzione di pappa reale fresca Italiana certificata COPAIT, può rappresentare una possibilità di reddito…

Che cosa è la Pappa reale

La gelatina reale, in Italia detta comunemente pappa reale, prodotta dalla ghiandole salivari ipofaringee e mandibolari della giovani nutrici (api di età compresa tra i 5 e i 14 giorni), è una sospensione colloidale gelatinosa-viscosa (simile nel suo aspetto fisico al latte condensato) di colore bianco-giallognolo, di sapore lievemente aspro (conferito da un livello di pH pari a 4), dal caratteristico odore fenolico…

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